Mám skvělou a chutnou zkušenost. Libovolné množství kedluben očistit, pomýt, nakrájet na větší kousky a prohnat třeba kuchynským robotem na nastrouhání. Takto upravenou kedlubnu nacpat do sklenic a hned zalít lákem, jako když se dělají sladkokyselé okurky a zavařit. Skvěle chutná a je k dispozici kdykoliv. Šmakuje sice trochu jinak jak klasické zelí, ale knedlo, kachno a kedlubnové zelí - paráda. Kdo má rád zelnačku, segedin - nemá chybu.

P.S.: Ještě technickou poznámku. Při zavařování je dobré to nechat trochu déle - i 20 minut v zavařovacím hrnci, protože kdyby to tam bylo krátce, může kedlubna začít pracovat a flaška se znehodnotí (pro neznalé - začne kvasit).