Jak zpracovat větší množství kedlubnů?

Registrovaný flodur, 10.06.2017 12:12, Životospráva, 2 odpovědi (154 zobrazení)
Uvažuji o zmrazení, oloupat nebo až po rozmrazení. Uvítám i jiné způsoby zpracování.

Odpovědět


PředmětAutorDatum
Re: Jak zpracovat větší množství kedlubnů? hynajs10.06.2017 12:15
Re: Jak zpracovat větší množství kedlubnů? poslednítojezdenek10.06.2017 13:27

Re: Jak zpracovat větší množství kedlubnů?

Registrovaný hynajs, 10.06.2017 12:15
Giganty "přesadím" na podzim do písku v chladném sklepě a občas písek pokropím vodou.
http://www.determinant.cz http://www.zlutapoezie.cz

↑ Odpovědět


Re: Jak zpracovat větší množství kedlubnů? poslední

Registrovaný tojezdenek, 10.06.2017 13:27
Mám skvělou a chutnou zkušenost. Libovolné množství kedluben očistit, pomýt, nakrájet na větší kousky a prohnat třeba kuchynským robotem na nastrouhání. Takto upravenou kedlubnu nacpat do sklenic a hned zalít lákem, jako když se dělají sladkokyselé okurky a zavařit. Skvěle chutná a je k dispozici kdykoliv. Šmakuje sice trochu jinak jak klasické zelí, ale knedlo, kachno a kedlubnové zelí - paráda. Kdo má rád zelnačku, segedin - nemá chybu. 8-)

P.S.: Ještě technickou poznámku. Při zavařování je dobré to nechat trochu déle - i 20 minut v zavařovacím hrnci, protože kdyby to tam bylo krátce, může kedlubna začít pracovat a flaška se znehodnotí (pro neznalé - začne kvasit).

↑ Odpovědět


TOPlist