Bavorsky knedlik /Utopenci

Dobry den.
• Uz nakou dobu dobu, se pokousim udelat bavorsky knedlik, snad jen jednou se mi povedl stylem od oka, zkousel jsem par receptu, ale nedalo to vic jak neco stylu nok.
Kdyby nekdo zvas, mel, naky jednoduchy postup na tento knedlik, byl bych opravdu rad.

• Druha otazka, delate domaci utopence? Osobne mam moc rad pikantni, bohuzel nemohu kde ziji zakoupit takovy ten typicky kabanos, tak jestli nekdo vi, jak nahradil, pridat, nebo co pouzit na misto kabanosu, opet bych to ocenil.
(jediné co se mi povedlo, je nakladany syr, podle receptu nakladany hermelin, jen sem pouzil Camembert, opravdova labuznicka zalezitost pro opravdové labuzniky )

Toz zdurte.