Předmět Autor Datum
https://cs.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1slo#Fyzikální_zrání_smetany
Wikan 05.12.2017 17:43
Wikan
To je sice hezké, že se tam 8x opakuje daný terminus technikus, ale není není tam definováno, co je…
Volf 05.12.2017 23:55
jedlík
Zalezi na co sa konkretne pytas. Zrenie moze napriklad znamenat, ze sa zacne v surovine tvorit nejak…
fleg 06.12.2017 10:26
fleg
biologické zrenie možno brať ako prirodzené dozrievanie plynutím nejakého časového úseku a fyzikálne… poslední
audax 06.12.2017 15:43
audax

To je sice hezké, že se tam 8x opakuje daný terminus technikus, ale není není tam definováno, co je to zač. Dá se z toho domýšlet, že je to vlasně nechání v klidu při nějaké teplotě (nebo ochlazování) a možná s pomalým mícháním.

biologické zrenie možno brať ako prirodzené dozrievanie plynutím nejakého časového úseku a fyzikálne zrenie sú vonkajšie viditelné/vnútorné prejavy tohto dozrievania,to sa dá uplatniť aj na dozrievanie/ starnutie jedla,človeka etc....

Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru