Jak dlouho lze skladovat slivovici

Když si lidé svoji slivovici, hruškovici nebo jinou pálenku odvážejí, měli by vědět, jak má být uskladněná. Nezáleží na tom, jestli je naležato či nastojato. Rozhodující jsou nádoby. „Hlavně by měla být uložená ve skle a pokud možno bez plastového víčka. To znamená použít hliníkové nebo nějaké jiné,” radí Jelínek. Pokud by ji lidé nechali v plastu, asi by se brzy divili. Alkohol plastové nádoby rozpouští a chemické látky, změkčovadla a ftaláty se do destilátu uvolňují.

Také životnost kořaličky není neomezená. Říká se, že padesátiletá je nejlepší, ale není to tak. Lidé jsou často zklamaní. Při narození dcery zakopou slivovici a když se vdává, tak ji vykopou a zjistí, že je špatná. „Může být výborná, ale obecně se dá říci, že po určité době, po deseti, patnácti letech, se kvalita snižuje. Po dobu uložení probíhají v destilátu chemické procesy. Ze začátku se odvětrávají plyny, které jsou v destilátu rozpuštěné. Ostrost se časem zaoblí. Z meruněk se ztrácí aroma. Klasická slivovice ze švestek vydrží mnohem déle. I patnáct až dvacet let,” uzavřel Jelínek.
Zdroj: https://www.denik.cz/ekonomika/padesatileta-slivovice-je-pr20111017.html

https://www.denik.cz/ekonomika/padesatileta-slivovice-je-pr20111017.html

Uložení na půdě není zrovna dobré. Jsou tam velké změny teplot v zimě mráz v létě teplo kolem 40 stupňů. Jednoduchý test je odlít jednu flašku a tu dát koštnout zdarma v hospodě místním. Samozřejmě neříkat, že máš doma ještě 29 litrů.

Mám pár litrů alkoholu uskladněn cca 50 let v nepříliš těsné nádobě. Jediné, co se stalo, že absobcí vzdušné vlhkosti klesl procentní obsah lihu. Tři roky jsou včera.

Ano přesně tak, třeba taková třešínka po 8 letech teprv má tu pravou chut. A nedokažu si představit po 10 letech (to musí být nádhera)

raději hned vypít, nejhorší pohled je do láhve na zkaženou kořalku.....