Bavorsky knedlik /Utopenci
Dobry den.
• Uz nakou dobu dobu, se pokousim udelat bavorsky knedlik, snad jen jednou se mi povedl stylem od oka, zkousel jsem par receptu, ale nedalo to vic jak neco stylu nok.
Kdyby nekdo zvas, mel, naky jednoduchy postup na tento knedlik, byl bych opravdu rad.
• Druha otazka, delate domaci utopence? Osobne mam moc rad pikantni, bohuzel nemohu kde ziji zakoupit takovy ten typicky kabanos, tak jestli nekdo vi, jak nahradil, pridat, nebo co pouzit na misto kabanosu, opet bych to ocenil.
(jediné co se mi povedlo, je nakladany syr, podle receptu nakladany hermelin, jen sem pouzil Camembert, opravdova labuznicka zalezitost pro opravdové labuzniky 
)
Toz zdurte.
Zkus tyhle: recepty
• Ulà, ty vypadaji dobre
bavorsky knedlik neexistuje. Existuje bavorsky semmelknödel alebo bavorsky kartoffelknödel, to su silne odlisne veci. Obe maju konzistenciou ze ked to hodim o stenu tak sa to urcite prilepi, prekvapuje ma ze sa to snazi niekto dobrovolne vyrabat
P.S: utopenec je super vec, ja si to pamatam len so spekackami zo sociku, dnes netusim kde zohnat nieco pouzitelne na to.
dá se koupit u nás u soukromníků. jinak sójovou babišovku nemá cenu rvát na lák. co se týče utopenců.
a z masové produkce to vyhrály špekáčky z Lidlu.
(alespoň podle D-testu)
taky jsem to četl. my docela nakupujeme v normě. sice to tam vypadá jak na tržnici, kde si k rohliku koupíš i šroubovák, ale uzeniny a sýry jsou německý a vypadají kvalitně.
že člověk nedopadne jako já tenkrát s lančmítem, kdy jsem ho hodil na teflonovou pánev a on se mi tam přilepil- zatracená sója.
Ono je dobre se divat, co kupujes. To co zname jako univerzalni tabornickou konzervu se jmenuje "Luncheon Meat" a podle normy tam musi byt urcity minimalni podil normalniho veproveho masa (nebo co se tam dava). Pokud koupis "Lunch Meat", "Meat Luncheon" nebo podobnou variaci ve stylu vietnamske trznice, bude to nejaka ochucena soja s pomletymi zobaky.
Tak bavorske alebo aj vseobecne nemecke wursty maju kludne tych 70% masa alebo aj viac, ale nejak tu nepoznaju tu formu/velkost spekacky
Take to dlhe hrube som kedysi pred par rokmi kupoval a bolo to nejak ochutene divne nejakou chemiou, to je zas druhy problem (je to sice maso, ale zas do toho naseru nejake chemicke chute, dospel som k zaveru ze vyrobcovia su dementi :) Ale u klasickeho masiara (to je najkvalitnejsie) by som asi urcite nieco nasiel.
Dneska jsem naložil:
![[32-utopeni-jpg]](/file/view/32-utopeni-jpg)
Špekáčky z Lidlu, dělá je pro ně Steinhauser (a ten je má výborný).
• Já nevím, zda-li je to klobásky co zde prodávají, nebo neumím udelat nálev, ale nemohu docílit takovych tēch typickych hospodskych..
• Na druhou stránku, nakládané syry, ty se mi docela dari
PS: Nemás tam nak malo cibule? (Mozná ne, tam jde videt kousek, ze je mas rozkrojené a cibulku v nich).
Vypadaj krásně, ale nechybí tam kozí rohy a chilly?
Neměl jsem doma a stejně ostrý utopence nemusím.
Já pálivé mám rád, tak mi tam chybí feferonky, ale každý podle chuti
Cibule víc nevešlo, sklenice je bohužel poměrně malá, vejde se tam akorát kilo špakáčků. Dal jsem, co se dalo.
Možná je dokonale neloupeš. Tam je (téměř u všech od každého výrobce) taková tenoučká "blána" a ta se musí odstranit, aby se do nich lák pěkně vcucnul.
Já jsem už připraven.
Podle barvy to vypadá, jako by to naložili ještě za France Josefa.
To je paprikou.
ale ta sklenička je pěkná. kdes jí koupil?
takéto sklenice predáva tesco,Orion+,Staněk&Pannen a podobné obchody......
dík, do tesca by mě ani nenapadlo..
za normálnych okolností ani mňa,ale keď som to tam videl,tak som sa potešil,majú tam aj gulaté,aj hranaté....
U nas v New Bubu maji ruzne takove (male, velke, hranate, kulate) normalne v domacich (kuchynskych) potrebach.