Dík za kvalitní reply.. :)

A děláš to jen na rozpálené pánvi bez oleje (max potřít maso nějakým tím olejem) a tak jak to je ( +osolit, opepřit) to na tu pánev hodit, co?
BTW: maso je krásně tmavé .. no, necelé kilo za 300 ..

I kdybych ho nechal zrát v lednici, tak asi jen tak prostě na talíři, nezabalenej v mikrotenovým sáčku ?