Vajíčka v ledničce vydrží déle, než je spotřební doba.
Klidně vydrží i těch čtrnáct dní navíc.
Je dobré vajíčka použít jen na tepelnou úpravu, ne třeba na výrobu majonézy například.
Každé vajíčko pro jistotu rozklepnout nejdříve do hrnečku, pro kontrolu. Pokud nepáchne a žloutek drží vcelku, je vajíčko v pořádku. Pokud se žloutek rozteče, tedy pokud nebyl rozbitý při rozklepnutí vejcete, neznamená to ještě, že vejce musí být špatné, ale už je podezřelé.