1. 1kg kližky, krku - nakrájet kostky asi 2x2 cm

2. cibule nakrájet na drobno a zhruba na objem tolik, kolik je masa = netřeba kilo cibule + jeden dva stroužky česneku

3. orestovat cibuli na dvou lžících sádla do bary = není nutné do černa

4. do základu přihodit maso, restovat až zešedne a osolit

5. přidat dvě lžíce sladké papriky + malou lžičku pálivé, drcený kmín, pepř a lžičku obyč. octa = srazíš sladkost cibule + trochu změníš prostředí ze zásady na neutrální/kyselé, maso se lépe/rychleji udusí, to vše ve fofru aby se papriky nepřismahly

6. vývar když je, ale jen tolik aby bylo maso skoro ponořené, pomalu dusit a dolévat, občas míchat = cibule se rozvařuje a zahušťuje omáčku, až je maso rozpadávající.
7. na hustotu by měla ta stačit cibule, ale lze dozahustit starším chlebem který nechám na konci v omáčce rozdusit