Záleží na zkušenostech. Pokud jste vařil někdy na klasickém hliníku, pak elox prakticky není rozdíl, pokud ne, pak vaření je "trochu" odlišné, než na kupříkladu nerezu. Ale že by se připaloval Al více, než nerez, bych si tvrdit netroufl. Co se týče kempinkového nádobí, raději sáhnu právě po hliníku.