"Takže když mouku upečeme v troubě, je to zlo, ale když jí uvaříme, tak je to "paráda". "

a představ si že ano, třeba vezmu tu samou mouku nebo 2 úplně stejný brambory a různou tepelnou úpravou z ní vyrobím dvě různý potraviny s různým (třeba o 20% se lišícím ) glykemickým indexem. Voila nebo jak to říkaj francouzi!