"Jestli ty brambory upečeš na sucho v troubě při nějaké rozumné teplotě, nebo je uvaříš je šumafuk."

"brambory jsou pořád brambory a mouka je pořád mouka."

sorry ale právě že nemáš pravdu, zjisti si, co je například ten glykemickej index. ve stručnosti: zrnko mouky i kus brambory je prostě kus rostlinné tkáně, mnoho buněk pohromadě a každá je zabalená do vlastního málo stravitelnýho obalu a vevnitř každý z nich jsou další jenotlivý balíčky toho škrobu. Není to jednoduchá chemická sloučenina jako voda nebo cukr kde spočítáš kalorie a hotovo. V závislosti na předchozí technologický úpravě toho kusu tkáně je lidský tělo je při trávení pokaždý jinak efektivně a jinak rychle schopný ten kus tkáně "rozebrat" , například pokud bylo předtím pečené v troubě - tak se stane rychleji a více stravitelným než kdyby bylo v vodě vařený popřípadě dokonce syrový. v tý troubě tím vzduchem se to prostě víc rozvolní a zpřístupní. Kupříkladu diabetici tohle věděj nebo by o tomhle měli vědět, protže jsou na ty výkyvy cukru v krvi citlivý. Zadalší ani chemický složení uvařené nudle a upečeného rohlíku z téže mouky prostě stejný není a nemůže být. Vem si i pitomou jódovou tinkturu z lékárničky, která různý polysacharidy barví různou barvi a zkus si to.

Jinými slovy jestli na svém výroku že mouka je pořád mouka opravdu takto trváš, (jakože nezáleží na úpravě ale jen na tom co do toho přidáš) můžeš významně ušetřit čas a peníze, když ji budeš žrát syrovou