použití soli při vaření luštěnin
Je nějaké pravidlo pro používání soli při přípravě (máčení) a vaření luštěnin (rýže, hrách, čočka)? Slyšel jsem ,že se to solí jinak než například lečo (během vaření) . Z jakého důvodu?
Luštěniny se solí až nakonec, jinak během vaření ztvrdnou.
Rýže však není luštěnina, nýbrž obilnina, tu naopak vař ve slané vodě, jinak bude hnusná.