Kdyby se běžný kaštany daly jíst po upečení, tak by to lidi dávno žrali a nehledali by jedlý kaštany. Ony ty jedlý kaštany mají svůj název od něčeho odvozen.

Jedlý kaštany se dají jíst i syrový, ale krom svrchní slupky je třeba sloupnout i tu druhou, co balí jádro. Jako malí jsme to tak dělali.
Teď už si je jen občas koupím v obchodě, protože ty co najdu pod stromem, jsou většinou (v posledních letech) dost vyschlý a na pečení nevhodný. Letos jsem na ně šel příliš brzy, byly ještě napůl bílý, i když už chuchvalce padaly ze stromů. Kdybych na ně ještě týden/dva čekal, tak mi to vyberou další sběrači, protože jedlý kaštany jsou poměrně vzácný, osobně vím jen o jedné lokalitě.