Máme zákon o zachování energie, je nějaký důvod, proč by energie pečením ubyla. Pokud bych připustil nějakou změnu, tak spíš přírůstek zásluhou vloženého tepla; to je spíš otázka pro nějakého chemika, jestli to teplo se tam nějak uloží do chemických vazeb (a zvýší energetickou hodnotu) nebo vyprchá při chladnutí. Tady to spíš vypadá, že vám prodali 320 gramů brambor a 180 gramů ledu. To je běžné třeba u masa nebo ryb, ale u brambor bych to nečekal.