Tuna je, je to nemecky ale snad sa to da pochopit :)
http://www.kabeleins.de/tv/rosins-restaurants/vide os/rosins-tipp-so-geht-das-perfekte-steak-clip
Najprv 1minuta z kazdej strany na panvici, potom sol&peper&pripadne dalsie aromaticke veci, potom dat na plech do rury na 15minut pri 150C