Přidat otázku mezi oblíbenéZasílat nové odpovědi e-mailem Maso - Kolik gramů bílkovin skutečně sním?

Ahoj, chci začít hubnout a mám na vás otázku ohledně bílkovin. Kalorické tabulky jsou sice super appka na pomoc, ale nejde mi do hlavy jedna věc. Vím, že například krůtí prsa obsahují 24g bílkovin na 100g, ale každý, kdo vaří jistě ví, že když dáte péct zhruba 200g masa, tak vám z toho na talíř reálně zůstane nějakých 140g.

Takže se zeptám na takovou polo-matematickou otázku: 200g krůtích prsou obsahuje celkem 48g bílkovin, já dám tyto krutí prsa upéct a získám cca 140g pečených krůtích prsou. Jak to mám zapsat do tabulek, popřípadě kolik bílkovin z toho dostanu? Popřípadě, když mi někdo nandá na talíř 200g pečeného krůtího masa, je v tom těch 48g bílkovin, nebo se to počítá od "syrového základu", nějakých 285g syrového masa = 68g bílkovin?

Děkuju za radu :)

Předmět Autor Datum
https://zivot.poradna.net/questions/2667136-protein
Wikan 25.02.2018 17:08
Wikan
vôčšina takýchto rôznych tabuliek obvykle počíta s hmotnosťou surového mäsa pred prípravou,na to,čo…
audax 25.02.2018 22:15
audax
Na hubnutí nepotřebuješ tabulky, ale vůli. poslední
neoras 26.02.2018 21:09
neoras

vôčšina takýchto rôznych tabuliek obvykle počíta s hmotnosťou surového mäsa pred prípravou,na to,čo z pripravovaného mäsa zostane má velký vplyv dlžka aj spôsob jeho prípravy,inak sa to správa,keď to varíš klasicky,keď to varíš pomalým vákuovým varením pri teplote 65°C,keď to pečieš v trúbe,keď to smažíš v oleji etc...

Zpět do poradny Odpovědět na původní otázku Nahoru