Recepty z dýně Hokkaido?
Už nám doma rodí :)
Vaříme*) z ní prakticky jen polévku (výborná!), podle manželky zhruba podle tohoto návodu: http://recepty.vareni.cz/kremova-polevka-z-dyne-ho kkaido/ (bez smetany, s trochou bujónu). Výborně vypadá a výborně chutná. K tomu v troubě upečené pečivo (na kolečka nakrájený rohlík, posypaný gyros kořením a s kouskem másla). Zasytí dostatečně, druhý chod k tomu neděláme.
Máte někdo zkušenosti s dalšími hokkajďáckými recepty?
*) píšu vaříme, děláme - ale prakticky vše zabezpečuje jen manželka. Já jsem rád, že si uvařím nescafé.
My z dýně, ale z klasické, děláme "zelí". Dýni vydlabat, oloupat a nastrouhat. V kastrolu podusit, dosolit, dosladit, dokyselit, trochu zahustit moukou. Podle chuti, možná by to sneslo i kousek česneku, ale nezkoušel jsem. Vznikne taková na první pohled žlutá břečka, ale chutná to dobře a neskutečně se to hodí k pečenýmu bůčku s knedlíkem, nebo jinýmu pečenýmu vepřovýmu. A chutná to i děckám. Bodejť, když je to trochu sladký.
Zbytek nastrouhané dýně zamrazíme, pak zmrzlej obsah pytlíku stačí mrsknout do kastrolu a na mírným ohni nechat pomalu rozpustit.
Manzelka ji ma celkem rada: recepty
Polevka se da udelat i z tech zbytku: recepty
Díky za link!